2021年6月21日
おはようございます。
高松市春日町ハローズ内
たかまつファミリー歯科医院
スタッフ兵頭です。
田んぼの時期になり、田植えしているところも
増えていますね。
うちの家の近くの用水路から蛇🐍が…💦
多分、シマヘビらしいです。
さて、みなさんはパン派ですか？
ごはん派？ですか？
年齢性別を問わず、朝食はパン派はきっと多い
でも昔から主食はごはんのほうがヘルシーでいいとよく言
われますよね。
そもそもそれってなんで？
カロリーだけを見ると、さほど差はないはず。
むしろ食パンと比べると、茶碗1杯分のごはんよりもカロ
リーは低いんです（ごはん1杯：269kcal、食パン1枚/6枚切り：158kcal）。
管理栄養士さんがパンよりごはんをすすめる
4つのポイントを紹介します。
ごはん1杯分と食パン（6枚切り）を比べると、たしかにカロリーは食パンのほうが低い。けれど脂質は、ごはん：約0.5gに対して、（種類によって異なるが）食パン：約2~4gが目安。ごはんの数倍もの脂質が含まれています。
もっとも大きな違いがコレ。白米を炊くだけならば、ごはんは無添加。一方、食パンには、油や砂糖、塩などが使われており、イーストフードや乳化剤、酢酸Na、甘味料、香料などの添加物が含まれているものも多い。ちなみにパンに含まれていることもある「トランス脂肪酸」は、身体に害があるとして全米で規制の対象になる成分。
ごはんとよく組み合わせるおかずは、焼き魚や味噌汁、煮物、納豆など低カロリーな和食が多いですよね。パンの場合は、ベーコンエッグやポタージュスープなど脂質が高いものがよく合うもの。ジャムやバターを塗れば、いっそう高カロリーになるのは当然。
腹持ちのよさでも、ごはんに軍配。お米のように粒食のほうが噛む回数が増え、満腹感を得やすくなります。そうすれば間食も防ぐこともラク。
このような点から、ごはんのほうがやっぱり健康的ですね。
けれど、おいしいパンはやめられない！
管理栄養士いわく、ごはんとそれ以外（麺類含む）の主食
の比率が9対1くらいが理想的だそうです。
毎日3食食べるのであれば、3日に1食くらいのバランスがおすすめです。
ちなみに、パンを食べるなら、全粒粉など精白の度合いが
低いもののほうがヘルシーみたいです。
やっぱり、ごはん🍚
よく噛んで美味しくいただきましょう。
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